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Lavoro
Aug 29 2010
Da cosa dipende il successo ?
Sunday 29 August 2010

Da cosa dipende il successo ?

Da cosa dipende il successo? ... dall'intelligenza? ... dal duro lavoro? ... dalla forutna? ...

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Aug 25 2010
La sicurezza sul lavoro nella attività di ufficio. Una piccola guida agli aspetti pratici della sicu
Wednesday 25 August 2010

consultazione RLSCon il termine "sicurezza sul lavoro" si intendono quegli insiemi di adempimenti di carattere burocratico e di carattere pratico che sono rivolti alla tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori sul luogo di lavoro. La normativa italiana attualmente in vigore è il decreto legislativo 81/2008 così come è stato corretto ed integrato dal decreto legislativo 106/2009 pertanto il primo passo (e soprattutto il più formale) per comprendere appieno gli obblighi normativi imposti relativamente a questo specifico aspetto sarebbe quello di leggere attentamente il decreto sopraccitato così da avere una visione completa degli obblighi di legge. Per coloro i quali non intendono prendere visione di un documento tecnico composto da oltre trecento pagine può essere utile la lettura di questo documento che sintetizza in maniera semplice (e senza troppe pretese) gli adempimenti minimi imposti nell'ambito dell'attività di ufficio.

Innanzitutto il passo fondamentale è quello di nominare un responsabile del servizio di prevenzione protezione (RSPP) che è obbligatorio in tutte le aziende. Per questo specifico adempimento conviene conferire un incarico RSPP esterno ad un soggetto abilitato ed in possesso dei requisiti di legge così da essere certi che tutti gli adempimenti vengano portati avanti da un professionista della sicurezza sul lavoro. Questo soggetto unitamente al datore di lavoro, al medico competente ed al RLS dovrà redigere un documento denominato valutazione dei rischi aziendali (ovvero documento l'interno del quale vengono elencati i fattori di rischio presenti in azienda e le misure utili per ridurre o eliminare gli specifici problemi individuati). Successivamente a questa fase il datore di lavoro, sempre mediante il supporto del RLS aziendale, dovrà scegliere quei soggetti da destinare all'attività di prevenzione incendi, di primo soccorso, alla evacuazione dei luoghi di lavoro che dovranno frequentare degli appositi corsi antincendio e corsi primo soccorso al fine di ottenere i relativi attestati nonché di apprendere le procedure da adottare in caso di specifica emergenza. Sempre in tema di adempimenti l'attività di ufficio solitamente comporta il rischio da videoterminale pertanto è necessario nominare un medico competente che provveda alle visite mediche periodiche previste per i soggetti che trascorrono più di 20 ore la settimana sul personal computer.

Circa gli adempimenti di carattere pratico che devono essere posti in essere in tutte le aziende deve essere presente almeno una cassetta di medicazione i cui contenuti variano in funzione del numero di lavoratori presenti in azienda (si compra di solito in farmacia o viene fornita direttamente dalla società che presta il servizio di consulenza sicurezza sul lavoro). Per quanto concerne la normativa antincendio devono essere presenti un numero di estintori sufficiente e gli stessi devono essere sottoposti a regolare manutenzione periodica da parte di una ditta specializzata in manutenzione estintori.

Le sedie e gli arredi utilizzati oggi nella maggior parte degli uffici sono conformi al dettato normativo ma è bene ricordare che è obbligo del datore di lavoro quello di fornire idonee attrezzature conformi alla normativa vigente ed in particolare sono necessarie sedie girevoli a cinque razze con schienale regolabile. L'uso dei personal computer portatili deve essere necessariamente integrato con tastiera e mouse esterni così da migliorare l'ergonomia del posto di lavoro dei videoterminalisti. Tornando sulle tematiche antincendio è necessario che le vie di fuga siano proporzionate con l'occupazione dello stabile ed in particolare è necessaria una porta di emergenza apribile verso l'esterno nel caso in cui l'occupazione dell'ufficio superi una soglia determinata nell'ambito del decreto che regolamenta la prevenzione incendi.

Quelli sopra elencati sono solo alcuni adempimenti minimi in materia di salute sicurezza sul lavoro e della presente guida non si poneva come obiettivo quello di di trattare in maniera esaustiva quanto strettamente necessario per legge in quanto, molto spesso, gli adempimenti in materia di sicurezza sul lavoro variano da azienda ad azienda pertanto è bene comunque rivolgersi a società di consulenza per la sicurezza sul lavoro che sapranno gestire e pianificare tutti gli adempimenti minimi previsti per legge così da evitare di incorrere in spiacevoli sanzioni amministrative e penali.

 
Aug 24 2010
La classe non è acqua!
Tuesday 24 August 2010
Negli ultimi tempi fioriscono sempre di più sia nei giornali che nel web le rubriche che parlano di classe, gusto e galateo. Se a qualcuno sembrano argomenti datati si sbaglia perché non solo sono temi molto ricercati sia dai giovani che dai datori di lavoro che vedono la classe come il fiore all’occhiello del buon manager e la buona educazione elemento fondamentale per la buona riuscita nella vita e nel lavoro. Numerosi sono i corsi che fioccano nei vari enti di formazione che si propongono di fornire almeno le regole base di comportamento come materia corollaria nella formazione professionale ed aziendale. Il galateo nato come manuale di comportamento a metà del ‘500 per paziente opera dell’allora vescovo di Sessa Aurunca Galeazzo Florimonte, negli ultimi anni gli esperti del settore si sono dovuti tenere al passo con tempi e soprattutto con la tecnologia che, soprattutto nei più giovani ma non solo, ha introdotto comportamenti, gesti e consuetudini che solo fino a pochi anni fa’ erano impensabili. Quindi all’interno di questi percorsi di formazione viene affrontato con particolare attenzione il tema del cellulare: niente urla o schiamazzi al in nessun luogo, soprattutto non quando si è in fila per i musei, bar, luoghi affollati o comunque nel raggio di qualche metro dai padiglioni auricolari di qualsiasi altra persona. Per le donne regola base deve essere quella di non rifarsi il trucco o i capelli (anche se questo consiglio non vale solo per le donne!!) sbattendo in faccia a chiunque specchietti, spazzole o qualsivoglia altro oggetto utile. corsi manageriali va anche oltre il semplice comportamento tenendo conto di discipline parallele come il modo di vestire, la gestualità e tutto quello che dagli specialisti viene definito linguaggio paraverbale o non verbale. Per quanto riguarda il vestiario innumerevoli sono i consigli sciorinati giorno per giorno, consigli che però cozzano inevitabilmente con le mode del momento diventando così arcaici e bacchettoni. Una breve sintesi: no ai pantaloni “alle ginocchia” che oltre a non essere eleganti perdono di qualsiasi utilità, va bene essere spigliati nel lavoro ma l’importante è non esagerare, idem per le gonne troppo corte soprattutto se abbinate a fisici non proprio longilinei, infatti per le donne la regola da seguire sempre e comunque è quella della finezza e della classe, quindi no a maglie troppo aderenti o troppo larghe, no a cravatte non abbinate alle camicie, se proprio non si è in possesso di una cravatta che si abbini e non si vuole investire in questo capo uscire senza. Ma è a tavola, durante i pranzi di lavoro, che le regole del bon ton si scatenano in tutta la loro fierezza perché sia, il detto “dimmi come mangi e ti dirò chi sei” ha sempre avuto ragione soprattutto con clienti e fornitori dove anche quando meno ce lo aspettiamo siamo sotto esame. Quindi mai mangiare con ingordigia, masticare a bocca aperta o facendo rumore, fare la scarpetta sul piatto, appoggiare i gomiti sul tavolo o tenere il telefonino sul tavolo. E ultima, ma fondamentale regola da rispettare, mai mai mai usare lo stuzzicadenti. Alcune piccole nozioni che, se note, si possono mettere in atto senza problemi! A cura di Martina Celegato Prima Posizione srl Posizionamento su baidu
 
Aug 22 2010
Fiat Melfi: solidarietà e vicinanza ai lavoratori
Sunday 22 August 2010
ImageInaccettabile la decisione di Fiat di Melfi di non voler far entrare in fabbrica i tre operai nonostante l’ordinanza del giudice. Solidarietà ai lavoratori 

Apprendiamo dalla stampa della volontà di Fiat comunicata tramite telegramma di non voler far entrare in fabbrica i tre operai licenziati a Melfi nonostante l’ordinanza cautelare del giudice che li reintegrava nel posto di lavoro.

 Giovanni D’Agata componente del Dipartimento Tematico Nazionale “Tutela del Consumatore” di IDV e fondatore dello “Sportello dei Diritti” dichiara che tale decisione è inaccettabile da ogni punto di vista e dimostra l’arroganza e lo spregio per le regole di diritto proprio da parte di chi dallo Stato e dalle sue risorse ha beneficiato per decenni.

Non possiamo che esprimere, quindi, solidarietà incondizionata ai tre operai e un incoraggiamento a continuare nella lotta per i diritti dei lavoratori ed invita Fiat a ripensare immediatamente ad una decisione incomprensibile e deprecabile.

 
Aug 21 2010
Pensionati: diritto a percepire per intero l'indennità integrativa speciale
Saturday 21 August 2010

Giovanni D’Agata, componente delDipartimento Tematico Tutela Nazionale del Consumatore di IDV e lo “Sportello dei Diritti”continuano le azioni avviate a partire dal 2006 a tutela deipensionati. Tutti i pensionati fino alla data del 31/12/1994, hanno diritto apercepire l’indennità integrativa speciale per intero, nonché gli arretrati deicinque anni precedenti alla domanda.

GiovanniD’Agata componente del Dipartimento Tematico Nazionale “Tutela del Consumatore”di IDV e lo “Sportellodei Diritti” continuano le azioni avviate a partire dal 2006 a tutela dei pensionatied in particolare di coloro che sono entrati in pensione fino alla data del 31/12/1994,

Una serie didecisioni delle Sezioni Giurisdizionali Regionali della CORTE DEI CONTI, ha,infatti, confermato il diritto diquest’ultimi di percepire l’INDENNITA’ INTEGRATIVA SPECIALE PER INTERO,per come già percepita in servizio, e non nella percentuale ridotta agli annidi lavoro prestato.

Coloro chedecideranno di attivarsi in sede giudiziale si troveranno a percepire unconsistente aumento medio di € 200-400 sull’attuale e pensione, oltre alpagamento degli arretrati dei cinque anni precedenti alla data d’interruzione amezzo raccomandata a.r. presso le sedi dei competenti enti previdenziali, inparticolare l’I.N.P.D.A.P., con gli accessori ex lege all’effettivo soddisfo.

Gli interessati ed i loro eredi potranno rivolgersial sottoscritto che per il tramite di esperti provvederà a fornire tutte ledelucidazioni in ordine alla documentazione che occorre approntare perintrodurre il giudizio davanti alle Sezioni Giurisdizionali Regionali dellaCorte dei Conti.

La stessa documentazione sarà esaminata e valutata invia assolutamente gratuita da un esperti e consulenti in materia. 

 
Aug 19 2010
Sistema informativo aziendale, il sistema nervoso di ogni azienda
Thursday 19 August 2010
Un buon sistema informativo aziendale è sempre più determinante per il buon andamento di ogni azienda.


Al giorno d’oggi le aziende si trovano a dover gestire moltissimi dati e informazioni, e a dover rispondere alle esigenze del mercato in modo sempre più preciso e veloce. Per poter fare tutto ciò nel migliore dei modi, è essenziale che l’azienda sia dotata di un efficiente sistema informativo aziendale, come il Microsoft Dynamics Nav 2009.

Un buon sistema informativo è essenziale per organizzare e gestire i dati e le informazioni aziendali, dati ed informazioni che devono poter essere resi disponibili in modo tempestivo ogni qualvolta ce ne sia bisogno. Solo in questo modo i dipendenti di un’azienda, soprattutto nel caso di un’azienda grande e complessa, possono accedere alle informazioni che servono in tempo reale e sono messi dunque nelle condizioni ideali per valutare i dati in modo veloce e prendere delle decisioni tempestive.

L’epoca informatizzata in cui viviamo ha reso tutto questo molto più facile e automatico, e anche se la definizione di sistema informativo aziendale tout-court non prevede necessariamente l’uso di strumenti informatici, ormai è impensabile che si possa fare a meno di tali strumenti per la gestione di un’azienda, piccola o grande che sia. Possiamo dunque dire che alla base di ogni sistema informativo aziendale c’è ormai un avanzato sistema informatico, come dimostra il successo ottenuto da strumenti quali l’ERP Dynamics o il Dynamics Navision. Con il termine sistema informatico si intendono le reti informatiche, i calcolatori e tutte le procedure per la memorizzazione e la trasmissione elettronica delle informazioni.

La storia dell’applicazione degli strumenti informatici ai sistemi informativi aziendali inizia negli anni Settanta, quando cominciano i primi studi in materia. I primi risultati importanti si hanno nel corso degli anni Ottanta: è in questo decennio che si sviluppano i Materials Requirements Planning (MRP), concepiti soprattutto come strumenti per l’organizzazione delle informazioni relative all’approvvigionamento, al trasporto e alla consegna dei materiali necessari alla produzione. Un altro passo importante nella storia dei sistemi informativi aziendali informatizzati si è compiuto con lo sviluppo degli ERP (Enterprise Resource Planning), ossia dei sistemi di gestione finalizzati alla pianificazione delle risorse d’impresa in grado di integrare tutti i processi rilevanti per il funzionamento di un’impresa, dalle vendite agli acquisti, dalla gestione magazzino alla contabilità.

Con la crescente esigenza da parte delle aziende di avere a propria disposizione dei sistemi informatici aziendali automatizzati e informatizzati, è cresciuta anche l’offerta di prodotti concepiti a tale scopo. Molte aziende specializzate in produzione di software di vario tipo, dalla gestione di contenuti web ai database, propongono prodotti sempre più aggiornati e utili, in grado di rispondere alle esigenze di ogni tipo di azienda, e cercando di rimanere al passo con i continui sviluppi e cambiamenti del mercato. Una delle aziende più attive in questo settore è la Microsoft, una compagnia che non ha certo bisogno di presentazioni, e che da anni fornisce ad aziende di ogni tipo e dimensione gli strumenti migliori per permettere ai dipendenti di lavorare esprimendo al meglio le proprie potenzialità. Prodotti quali il Microsoft Dynamics ERP e il Microsoft Dynamics CRM, solo per fare qualche esempio, fanno ormai parte dell’organizzazione di molte aziende, che grazie a tali strumenti riescono ad ottimizzare i tempi e a lavorare in modo più preciso e veloce.

Articolo a cura di Francesca Tessarollo
Prima Posizione Srl - posizionamento sito internet

 
Aug 18 2010
Offerte di lavoro: la ricerca continua anche durante le ferie
Wednesday 18 August 2010
La ricerca di un lavoro non va mai in ferie. Restare connessi al web e continuare a spingere la propria candidatura è una carta da giocare per guadagnare terreno sui contendenti.

Nel 2009 sono stati 380mila i posti di lavori persi in Italia. In tempi di crisi la ricerca di una nuova occupazione si fa quanto mai impegnativa. Oggi, il candidato modello non può limitarsi a rispondere al maggior numero possibile di offerte di lavoro compatibili con le sue caratteristiche professionali, ma deve elaborare un piano d’azione più ampio e ben definito sotto molti punti di vista. Non è infatti sufficiente avere anni di esperienza, competenze e un curriculum ben scritto. Occorre saper mettere in luce i fatti e i risultati ottenuti, nel miglior modo possibile, accordando all’unisono tutti gli elementi che dipingono la nostra figura professionale. Fa parte di ciò anche la nostra presenza sul web. Il Social Networking sta diventando a pieno titolo uno degli strumenti maggiormente utilizzati dai selezionatori a caccia di nuovi talenti. Facebook, Twitter, Linkedin o altri numerosi siti di Social Networking diventano quindi preziosi strumenti che ci consentono di ampliare la rete dei rapporti professionali e di conoscere non solo da un vasto numero di recruiter e head hunter, ma anche da quello che potrebbe essere il nostro futuro datore di lavoro. E’ importante, quindi, che la nostra presenza sul web, sempre più spesso scandagliata dai selezionatori, sia usata come leva per dare risalto alle caratteristiche che fanno di noi il collaboratore ideale. E’ buona regola aggiornare il curriculum e il profilo online con le esperienze più recenti, acquisite prima dell’inizio delle ferie estive. La tempestività degli aggiornamenti online è una carta da giocare per aprire la porta a nuovi contatti e possibilità lavorative, in un momento in cui molti competitor abbassano la guardia. Inoltre, grazie a collegamenti a internet ormai disponibili via telefonino, diventa semplice e immediato controllare da ovunque, in pochi minuti, gli ultimi annunci di lavoro pubblicati dai migliori siti di recruiting. Ciò è possibile, per esempio, utilizzando strumenti come i feed RSS che ci permettono di consultare in pochi click un elenco completo di offerte e notizie sulle aziende di nostro interesse. Buone ricerche e buone vacanze.

 
Aug 04 2010
INVESTIRE LOW RISK
Wednesday 04 August 2010
La soluzione del mettersi in proprio c'è: il franchising.
Molte sono le case madri che oggi reinvestono nello sviluppo di nuovi punti vendita per creare business, per migliorare la propria immagine sul mercato.
Il franchising puo quindi essere la soluzione ideale.
Il commerciante, l'ex dipendente che vuole mettersi in proprio, si trovano davanti alla scelta piu ardua: cosa scegliere, come orientarsi.
Si tratta di scegliere l'investimento migliore, in termini di rischio (e qui si parla di rischio di impresa quindi non sarà mai zero) e di ritorno dell'investimento.
Aprire un negozio oggi, tra la concorrenza agguerrita, gli affitti alti, i rischi delle rimanenze, fa paura.
Ma c'è un'altra formula, quella del franchising, che riduce drasticamente questi rischi.
Aprire in franchising significa aprire un negozio avendo alle spalle una casa madre, un'azienda solida e consolidata sul mercato, che mette il proprio marchio e la propria esperienze nella partnership con l'investitore.
Quindi in caso di problematiche, dagli approvvigionamenti, alla formazione del personale, le rimanenze, gli inventari, il layout del locale, la scelta del locale giusto nella posizione giusta,..non saremo mai soli !
Inoltre, quasi tutti i franchising prevedono la formula del conto vendita: il rischio della merce invenduta è ridotto a zero. si, zero. perchè la casa madre alla fine di ogni stagione ritira tutta la merce che è rimasta a magazzino, e si occuperà lei, a sue spese, di venderla per altri canali.
Dopo avervi dato queste informazioni, ora non vi manca che scegliere il marchio del franchising che fa per voi !
Sonia D in collaborazione con www.franchising-s2f.it
 
Aug 03 2010
Italia Affitti offre un’interessante proposta di lavoro franchising nel settore immobiliare.
Tuesday 03 August 2010

Al giorno d’oggi avviare un’attività per un piccolo imprenditore comporta investimenti iniziali onerosi. Il rischio di non riuscire a coprire le spese nel primo periodo di attività frena spesso le ambizioni di giovani imprenditori che optano sempre più per un lavoro dipendente, senza rischi ma con poca possibilità di crescita professionale.
Un’alternativa interessante per tutti coloro che sono ambiziosi e credono nelle loro capacità imprenditoriali è sicuramente quella di avviare un lavoro franchising. Aprire un negozio in franchising infatti riduce al minimo i costi d’investimento iniziali ma offre le opportunità di crescita di un lavoro indipendente.
Chi è interessato al settore immobiliare troverà molto interessante l’opportunità franchising che Italia Affitti offre. Italia Affitti è il franchising immobiliare leader negli affitti in Abruzzo che sta vivendo da diversi anni un periodo di crescita economica ed ora intende allargare la propria rete di agenzie in tutto il territorio nazionale. Per vincere anche questa sfida ha bisogno di partner motivati, dinamici e intraprendenti e offre a tutti coloro che hanno queste caratteristiche un lavoro franchising con ampi margini di guadagno. Italia Affitti penserà a fornire ai nuovi partner il know-how necessario per diventare agente immobiliare e aprire un’agenzia nella propria città.
Per avere  maggiori dettagli su come fare per avviare un lavoro franchising con Italia Affitti basta collegarsi sul sito Italiaaffitti.it, visitare la sezione dedicata all’apertura di nuove agenzie e inserire i propri dati nell’apposito modulo di contatto. In pochissimo tempo Italia Affitti contatterà gli interessati per fissare un colloquio conoscitivo e valutare insieme la possibilità di aprire una nuova attività.

 

Pompeo Pipoli
Area Web Marketing
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Italia Affitti s.a.s
Corso Umberto I, n.18
65100 Pescara PE
Tel: 0854219081
www.italiaaffitti.it

 
Aug 02 2010
L’azienda perfetta?! Ecco alcune linee guida
Monday 02 August 2010
Non vi è certezza di rendita infatti come quella data da un dipendente soddisfatto o orgoglioso del suo lavoro. Una persona che, nel luogo dove passa la maggior parte della giornata, sta bene e a suo agio è di certo la miglior garanzia che un datore di lavoro possa avere. Certo non sempre questo è possibile ma esistono numerose alternative per rendere il più piacevole possibile il luogo di lavoro in cui si opera. Numerosi sono i corsi che si rivolgono agli imprenditori perché si pongano come obiettivo non il guadagno smodato ma la creazione del gruppo dei dipendenti dove la forza trainante sia la personalità dell’imprenditore ed egli stesso non con l’autoritarismo e l’imposizione.Innanzitutto è da segnalare la gestione degli spazi che deve essere accuratamente studiata in modo da creare aperture, non barriere, tipologia architettonica che molte aziende hanno seguito privilegiando ampie vetrate che, oltre a rendere luminoso l’’ambiente, permettono un contatto interpersonale un’interazione a volte involontaria tra i dipendenti e comunque chi opera all’interno dell’azienda. Un altro consiglio che danno numerosi esperti di psicologia del lavoro e gestione delle risorse umane è sicuramente la creazione di spazi comunitari e, ove non fossero adeguatamente strutturati, allestire degli appositi “angoli” relax che al contrario delle critiche subite in passato, favoriscono la produttività in quanto delle pause, anche di pochi minuti durante l’orario di lavoro sono necessarie e indispensabili. Ma oltre a queste attenzioni particolari, che comunque sono necessarie al benessere sia di dirigenti che di dipendenti è essenziale che, per esempio, la gestione presenze avvenga nella maniera più rapida ed efficiente possibile. Molte sono le alternative a cui ci può appoggiare: esistono in commercio numerosi software e moltissime sono le persone adeguatamente preparate a svolgere queste mansioni tra le quali sicuramente rientra la gestione documentale di tutto ciò che riguarda i dipendenti. E’ indispensabile infatti che proprio la gestione dei permessi, della documentazione relativa a malattie, richieste e altre necessità siano gestite nel migliore dei modi e soprattutto in modo personale e accurato per ognuno di essi. Un’altra componente essenziale per il benessere in azienda è sicuramente quella della formazione. Molte volte elemento trascurato la formazione personalizzata del dipendente risulta fondamentale dalla piccola alla grande azienda e non può essere affidata ai dipendenti che già operano al suo interno in quanto, non certo per loro colpa, può risultare lacunosa e non completa per il nuovo assunto. Ma non si deve pensare che la formazione iniziale sia sufficiente: quello che tutto gli esperti suggeriscono è la formazione continua sia per ciò che riguarda software azienda, sia per ciò che riguarda la sicurezza e le normative di igiene. E proprio questa formazione diviene essenziale quando si parla di luoghi pericolosi o che possono diventare tali come industrie, magazzini, locali di maneggio di sostanze pericolose e simili. Un’azienda perfetta di certo non esisterà mai perché il semplice confluire di più personalità crea tensioni, simpatie e antipatie ma è essenziale che gli sforzi per un’azienda migliore siano continui e provengano sia dal datore di lavoro sia dal dipendente. A cura di Martina Celegato Prima Posizione Srl Marketing relazionale
 
Jul 26 2010
Il cuoco…itinerante!
Monday 26 July 2010
Uno dei mestieri che sono da sempre esistiti ma che nell’ultimo periodo stanno avendo una nuova gloria grazie soprattutto a programmi televisivi che danno loro sempre più spazio e attenzione è quello del cuoco. Bisogna però ammettere che la professione culinaria e tutto il marketing che ruota ad essa intorno ha saputo mantenere il passo con il tempo adeguandosi alle tendenze ma rimanendo ben salda e aggrappata alle tradizioni, sperimentando nei gusti ma non tradendo la bontà dei prodotti e la loro preparazione. Mestiere un tempo riservato a chi poteva permettersi di svolgere l’apprendistato presso i più famosi cuochi in circolazione negli ultimi anni è riuscito ad entrare nella top ten dei lavori desiderati dai giovani facendo registrare un’impennata non indifferente nelle iscrizioni agli istituti alberghieri. Inoltre l’ incastro di competenze che questa professione ha subito con altre correlate, ma non solo, ha permesso ai cuochi di non rimanere intrappolati all’interno della cucina ma di spaziare in tutto il locale creando mix inconfondibili e inimitabili di cultura gastronomica, architettura e divertimento grazie a ristorante di design e locali alla moda che mescolano le tendenze alla tradizione non facendo mancare nulla al divertimento degli avventori. Il lavoro del cuoco non è un lavoro facile, bisogna studiare, impegnarsi avere le capacità e spirito di sacrificio che permettano di compiere esperienze in svariati campi dando così la capacità, la competenza e l’esperienza necessarie per poter aprire un proprio ristorante o ricevere premi e riconoscimenti. Uno degli ambiti che richiede capacità organizzative, autonomia e sacrificio è la specialità dello chef a bordo delle navi da crociera. Professione che permette di viaggiare tutto l’anno (due sono i mesi di “stop” nell’arco dei 12 annuali) negli ultimi decenni sta diventando una delle più richieste nell’ambito culinario in quanto non solo mette a frutto quanto imparato durante gli studi o durante le esperienze acquisite, ma anche perché permette di spaziare con la fantasia, creare piatti stravaganti (come le costruzioni in ghiaccio, le composizioni con frutta e verdura) e soprattutto sperimentare il libertà. Inoltre la commistione tra cucina ed eventi che si crea all’interno di questi rinomati luoghi di divertimento e relax permette a chi sta in cucina di apprendere numerose competenze sia nella sua specifica professione, come nella redazione di menù di ristorante, ma anche di maturare le capacità per gestire eventi e altre competenze correlate e parallele alla sua professione. Una delle possibilità che offrono le compagnie di crociera è quella della crociera gastronomica: un viaggio che tocca diversi paesi facendo assaporare le diverse specialità gastronomiche tipiche di ogni cultura e civiltà. E questi viaggi non solo rappresentano un’occasione unica per chi vi partecipa come ospite ma anche per i fortunati apprendisti che riescono ad approdare a bordo come assistenti o aiutanti cuochi. Esplorare le varie tipologie culinarie come piatti carne o di pesce, le tradizioni, poter sperimentare ai fornelli rappresenta un’occasione unica per imparare per poi continuare la propria esperienza lavorativa a bordo delle crociere o, se preferibile, per aprire un ristorante in cui sfoggiare le proprie abilità attraverso pranzi di lavoro, cene di gala e altre tipologie di ristorazione. A cura di Martina Celegato Prima Posizione srl Seo specialist
 
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